Prajitura cu ness

Ingrediente:

Pentru blat:

• 6 oua
• 6 linguri de zahar
• 6 linguri de faina

Se bat bine ouale cu zaharul si faina. Aluatul se coace intr-o tava, in cuptorul preincalzit.
Intre timp se face siropul dintr-o cana si jumatate apa si 4 linguri zahar. Se insiropeaza blatul dupa ce este scos din cuptor.

Crema 1:

• 5 galbenusuri
• 8 linguri zahar
• 6 linguri faina
• 1 litru lapte
• o jumatate pachet margarina
• zahar vanilinat
  

Zaharul si galbenusurile se freaca pe foc. Se adauga faina, se subtiaza cu laptele (caldut). Cand devine o crema omogena, se ia de pe foc si se adauga margarina si zaharul vanilinat.

Crema 2:

• 5 albusuri
• 10 linguri zahar
• 2 linguri zeama de lamaie
• 2 lingurite ness (cafea solubila)

Albusurile se bat spuma cu 5 linguri de zahar.
Celelalte 5 linguri de zahar se topesc si se adauga fierbinti peste albusuri, mestecand continuu (de preferabil cu mixerul).
Se adauga zeama de lamaie si nessul.

Peste blatul gata insiropat se aseaza crema1, apoi crema 2. Pe deasupra se poate razui ciocolata. Se taie in patrate si se pastreaza la frigider.

Pe cat pare de complicata, pe atat e de gustoasa, mai ales vara, ca este o prajitura racoritoare.